Por Da Redação SCNotícias Em Turismo & Gastronomia Atualizada em 14 JUL 2020 - 15H25

Aprenda como fazer sopa de abóbora com cenouras

A receita é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade culinária



Os meses mais frios do ano chegaram e nada melhor do que aproveitá-los com uma sopa quentinha para ajudar a aquecer. Pensando nisso, Amélia Whitaker, empresária, entusiasta da alimentação saudável e mãe de duas meninas, ensina como fazer sopa de abóbora com cenouras.

A receita é muito simples e não exige nenhuma grande habilidade culinária. Se as crianças forem curiosas, vale pedir ajuda para enfeitar a sopa com o creme que é proposto.

Ingredientes para sopa:

300g de abóbora;

250g de cenoura;

2 xícaras de leite de castanhas

1 pedaço de gengibre (grossura de um dedo);

1 pedaço de cúrcuma;

1 colher de chá de sal.

Ingredientes para o creme branco:

1 cebola;

2 colheres de sopa de pasta de amendoim;

3 dentes de alho;

2 colheres de sopa de farinha de mandioca torrada;

2 xícaras de leite de castanhas @ataldacastanha.

Preparo da sopa:

Cozinhe a abóbora (sem casca) e a cenoura em uma panela com água. Bata no liquidificador com os temperos e o leite vegetal. Leve ao fogo em uma panela com cebola e alho já dourados. .

Preparo do molho branco:

Em uma panela doure o alho com uma colher de óleo de coco e logo inclua a cebola picada. Acrescente a pasta de amendoim, a farinha de mandioca e vá adicionando o leite vegetal aos poucos. Mexa até engrossar. Bata no processador e sirva no prato sobre a sopa. Você pode estilizar com o desenho que quiser. 

No Instagram, você pode encontrar um pouco mais da rotina dos produtores e mais receitas saborosas.

Fonte: Visar Planejamento

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